卓创资讯生猪市场分析师李晶
【导语】生猪出栏体重保持上涨走势，均重增幅较大区域与大猪消费区重合。且收购均重下滑 ，体重差（收购均重-出栏均重）负值走阔 。但规模场出栏进度完成尚可 ，出栏压力较小，肥标差持续走阔 ，供需错配情况并不严重 ，猪价或面临短时企稳后小幅上涨 。
体重涨幅较大区域集中在大猪消费区
本周全国生猪交易均重继续微涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为123.96公斤，环比涨0.09% 。
分省份交易均重以东北和南方增、中部降为主 。东北大区交易均重为127.88公斤 ，环比增加0.2公斤。华东和华北大区分别为120.14公斤和122.91公斤 ，分别环比下滑0.23公斤和0.02公斤 。而华南和西南大区分别为123.34公斤和127.98公斤，分别环比增加0.23公斤和0.19公斤 。华北和华东大区大猪需求最低，养殖端增重周期较短 ，体重增幅偏小。
图1 2025-2026年生猪交易均重走势图
数据来源：卓创资讯
图2 分大区生猪交易均重对比走势图
数据来源：卓创资讯
出栏均重增而收购均重减 ，体重差负值走阔
本周生猪出栏均重为124.38公斤 ，较上周增0.27公斤，收购均重为123.49公斤 ，较上周降0.16公斤 ，体重差（收购均重-出栏均重）持续为负，差值扩大 。
肥标差继续走阔 ，养殖端出栏积极性一般 ，多有压栏等重操作 。同时，随着气温降低 ，立秋过后生猪增重速度加快 ，生猪出栏体重延续上涨走势。而随着肥标差走阔，大猪费用 偏强，屠企采购大猪成本提升 ，而当前宰杀整体亏损 ，企业被动选取 采购低价小体重猪源缓解运营成本压力，收购均重整体下滑。
监测TOP5养殖企业 、中型养殖企业和小散养殖企业出栏均重分别为124.33公斤 、124.75公斤和126.00公斤 ，分别较上周增加0.13公斤、增加0.50公斤和下滑0.67公斤 。
从不同规模养殖企业出栏均重对比数据分析 ，TOP5养殖企业出栏积极性不高，仍有增重惜售动作 ，出栏均重小涨 。而中型场继续压栏等价 ，出栏均重延续上涨趋势。小散养殖企业周内部分大猪出栏，出栏均重小跌 。
图3 生猪收购均重 、出栏均重及体重差走势图
数据来源：卓创资讯
图4 不同规模养殖企业生猪出栏均重走势图
数据来源：卓创资讯
据卓创资讯调研，立秋过后随着高温天气减退 ，生猪增重速度已有加快 ，且据近来 了解企业出栏进度和屠宰量预测数据来看，中下旬养殖和屠宰端或进入增量期，前期或供应增幅略超需求端 ，猪价或微跌 。后期两者双向增量 ，猪价或企稳回升。
